ಮೊದಲ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ (GM) ಆಹಾರವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು 1994 ರಲ್ಲಿ US ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಾರ್ನ್, ಹತ್ತಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಜೀವಿಗಳ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅನೇಕ ತಳಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿವೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಧಾನ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ ಬಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಆದರೆ 1994 ರಿಂದ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರದ ನೀತಿ ನಿರೂಪಕರ ಹಿಂಜರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ GM ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ನಿರಂತರ ಅಜ್ಞಾನವು ಲ್ಯಾಬ್ನಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಚಲಿಸುವ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದಿ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಮೋದನೆ ಈ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ US ನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಳೆದ 14 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾಥಿ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಯುಜೆನಿಯೊ ಬುಟೆಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ನಾರ್ಫೋಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾನ್ ಇನ್ನೆಸ್ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡವು ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದು ಅವರ ಗುರಿಯಾಗಿತ್ತು-ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಪಡಿಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಂಡವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳು. ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಂಡ ಸಂಯೋಜಿತ ಜೀನ್ಗಳು ಸ್ನಾಪ್ಡ್ರಾಗನ್ಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಡಿಎನ್ಎಗೆ.
ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣು - ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು-ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು-ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಂಗಸ್ ದಾಳಿಯ ನಂತರದ ಫಂಗಸ್ ದಾಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಸಹ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಯುವಿ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಅವರ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯೂತ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಅವರು ಸಹ ಇರಬಹುದು ಮೆದುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯಂತಹ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪೀಡಿತ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ನಿಜವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ 30% ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಿದ್ದರು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
GM ನ ಭವಿಷ್ಯ
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ GM ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ತೇಜಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಸೇರಿದಂತೆ ಜಿನೋಮ್-ಸಂಪಾದಿತ GABA ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ CRISPR ಜೀನೋಮ್-ಎಡಿಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.
ಜೆನೆಟಿಕ್ ಮಾರ್ಪಾಡು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆಳೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಜೊತೆ ತಳಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೊರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, GM ಬೆಳೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದು ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
GM ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾನವ, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಈ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮೋದಿಸಲು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಯುಕೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದ್ದರೂ ಜೀನ್-ಸಂಪಾದಿತ ಬೆಳೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ, GM ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸ್ತುತ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು US ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ 2023 ರ ತಕ್ಷಣ.