ಕೆಲವರು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ದಡ್ಡ ಮಗುವಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಹಿಂದೆ ಮಾದಕವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಡಿಕೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾದ ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಲಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಭಾವಿಗಳ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಫೀಡ್ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋ ಅವರ ಹೂಕೋಸು ಗ್ನೋಚಿ 2018 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ರೂಪಾಂತರಗಳು ತರಕಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಏರಿಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. 2017 ರ ನೀಲ್ಸನ್ ವರದಿಯು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಮಾರಾಟವು ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾರ್ಕೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮಾರಾಟವು 40 ಮತ್ತು 2016 ರ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 2019 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಮಾರಾಟವು $ 700 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪಿದೆ.
2016 ರಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಎಕ್ಸಿಕ್ಯೂಟಿವ್ ಅವರು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಾಲಿಪವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಈಗ ಬಹು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒದೆಯುತ್ತಿವೆ. ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಈಗ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹರಡಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. USA ರೈಸ್ನಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು US ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಗುರುತಿನ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 'ಅಕ್ಕಿ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂಲ: houstonchronicle.com