ಒಂದು ದಶಕದ ಹಿಂದೆ ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ತನ್ನ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕರೀನಾ ಮ್ಯಾಗಲ್ಲನ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
"ಈಗ ನಾವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ," ಮ್ಯಾಗಲ್ಲೋನ್ ಹೇಳಿದರು, Oxnard, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮೂಲದ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು, ವರ್ಗಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಅದೃಷ್ಟದ ಚಲನೆ
ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೊದಲ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಕಂಪನಿಯು 1970 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸರಕು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಅಂಗುಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮಾಲೀಕರಾದ ರಾಯ್ ನಿಶಿಮೊರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ನಿ ಜಾನ್ ಬರ್ಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಲೀಪಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗೂಡು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ಇದು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಕ್ರಮವಾಗಿತ್ತು.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಹರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ನರ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ವೆಂಚುರಾ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಂಪನಿಯು ಕೇಲ್, ಚಾರ್ಡ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೋ ಬಟಾಣಿ ಚಿಗುರುಗಳಂತಹ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗೊಂಚಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಎರಡೂ, ಕಟ್ 'ಎನ್ ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಜೇಡ್ ಲೈನ್ ಮೂಲಕ ಏಷ್ಯನ್ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಮಧ್ಯಪಶ್ಚಿಮ, ನೈಋತ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು.
"ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾವಯವ, ಏಷ್ಯನ್, ಅಡುಗೆ ಕಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಸೂಪರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಣಿಯಂತಹ ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಬರ್ಕ್ ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರರಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ."
ಎ ಗ್ರೋಯಿಂಗ್ ಗೂಡು
ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
"ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಯಾರೂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಮಾದರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಮಾರಾಟದ ನಿರ್ದೇಶಕ ಬ್ರಿಯಾನ್ ಕುಕ್ ಹೇಳಿದರು, ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವರದಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. "ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಕಸನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರ ಇಚ್ಛೆ."
"ಅದು ಅದರ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು … ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಮಾದರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ.
"ಜನರು ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ಕುಕ್ ಹೇಳಿದರು. "ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಧ್ಯಮಗಳು, ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು."
ಡಾರ್ಕ್ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ನ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.
"ಸೂಪರ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪೋಸ್ಟರ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು (ಇತರ ಕಡು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಬರ್ಕ್ ಹೇಳಿದರು. "ಇದು Gen-Y-ers ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಬೇಬಿ ಬೂಮರ್ ಆಗಿರಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ) ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ."
ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು
ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕಂಪನಿಯು ಗಣನೀಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಿದೆ ಎಂದು ಮ್ಯಾಗಲ್ಲೋನ್ ಹೇಳಿದರು - ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ತನ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
"ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳ ಸಾಗಣೆ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ."
ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಸರಕುಗಳು ಬಂದಾಗ, ಅವು ಹೈಡ್ರೋ-ಕೂಲ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು 60˚ ಅಥವಾ 70˚F ನಿಂದ 36˚ ನಿಂದ 38˚ F ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಶೀತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕರ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು - ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
"ಇದೀಗ, (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ) ಮಂಡಳಿಯಾದ್ಯಂತ 17 ದಿನಗಳು," ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಕಂಪನಿಯು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಲೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅತ್ಯುನ್ನತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮ್ಯಾಗಲ್ಲೋನ್ ಹೇಳಿದರು. ಕೆಲವು ಇತರ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
"ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಉದ್ದದ ವಾಶ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೂಲಕ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಸೂಪರ್ ಕೊಳಕು ಬರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಮ್ಮ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸಾಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮ್ಯಾಗಲ್ಲೋನ್ ಹೇಳಿದರು. “ನಮಗೆ ಮಳೆ ಬಂದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲು. ಹೊಲಗಳು ಹೊಲಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಲಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು
ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬರ್ಕ್ ಹೇಳಿದರು: “ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಸೇವನೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
"ಇದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕುಕ್ ಹೇಳಿದರು, ಯಾವುದೇ ಶ್ಲೇಷೆ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲ.
"ಗ್ರಾಹಕರು ಕೇವಲ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
“ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಸಂತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ”