ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 100 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ.
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಡೌನ್ಟೌನ್ಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 50 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿತರಕರ ಮೂಲಕ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಸೇವೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಟ್ಗಾಗಿ ಗೋ-ಟು ಗೈ ಆಗಿ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮಾಲೀಕ ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಜಾಕ್ಸನ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
"ನಾನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ತ್ವರಿತ, ಬೇಡಿಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು," ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು, "ಇಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ನನಗೆ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 4:30 ಅಥವಾ 5 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಬಹುದು ಅದೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಡಿಯಾರ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗಳು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಒಂದು ವಿನಮ್ರ ಆರಂಭ
ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ವಾನ್ಸ್ನ ಪಾಲುದಾರರಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಚಿಕಾಗೋದ ಡೌನ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್ ಗುಂಪಿಗಾಗಿ ಅವರ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
"ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ಉದ್ಯಮದ ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. "ಮತ್ತು ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದನು."
ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನ ಟರ್ಮಿನಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.
"ಇದು 1984 ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಹೊಂದಿರುವ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. "ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೀಟ್-ಆಫ್-ಪ್ಯಾಂಟ್-ಟೈಪ್ ಆಪರೇಷನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಿರಿ. ತಾಜಾ ಕಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಯು ಬಂದಿತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿತು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದ ಯಂತ್ರ ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದವು - ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಂದು ಇರುವಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.
ಆದರೂ ಅವರು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿದರು. ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿತರಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಎಗ್ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೂ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರು.
"ಕ್ಯಾಟರರ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. “ಇದು ದೈನಂದಿನ ವಿಷಯ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಎಂಟರಿಂದ 10 ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್-ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
"ಮತ್ತು ನಾವು ವಿತರಕರ ಮೂಲಕ ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ."
ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾಫ್ ಕೋಷರ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ನ ಮೈಕೆಲ್ ಕಿರ್ಶ್ನರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ನಿಂದ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಅವನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
"ಇದು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು."
2004 ರಲ್ಲಿ, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ ಚಿಕಾಗೋ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಟರ್ಮಿನಲ್ನಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಚಿಕಾಗೋದ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚೈನಾಟೌನ್ ಬಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ 22,000-ಚದರ-ಅಡಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಮಾರು 300 ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪಾಳಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.
"ನಾವು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15,000 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
"ನನ್ನ ಸರಾಸರಿ ಓಟವು ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 200 ರಿಂದ 300 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಐಟಂನ 10 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ."
ಕಂಪನಿಯು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಸರಿಯಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
"ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.
ವಿತರಕರ ಜಾಲ
ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ನೇರ-ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ವಿತರಕರ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
"ನಾನು ಮಾಡುವುದೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಾನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.
ವಿತರಕರ ಮೂಲಕವೂ, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
"ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಸ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. “ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಪಕ್ಷಪಾತದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ 1 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು 8/2-ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿನ ಟೆಸ್ಟಾ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕ ಎಂಜಿ ಬೇಡರ್, ಕಸ್ಟಮ್ ಆರ್ಡರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೆಸ್ಟಾ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
"ಟೆಸ್ಟಾ ನಮ್ಮ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ, ಆರ್ಡರ್ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಶ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಬೇಡರ್ ಹೇಳಿದರು. "ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಮ್ಮ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಡರ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
"ಅವರು ಒಂದು ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ."
ವ್ಯಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ವಿತರಕರ ಮೂಲಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಿದೆ.
"ಪ್ರಿ-ಕಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೋಗಲು ದಾರಿ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಶಾಲೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ ಎಂದರು.
ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು
ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ವಿನಂತಿಗಳು ಸಮತೋಲನ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೂ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿಡಾದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅಥವಾ ಒರೆಗಾನ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ ಬರುತ್ತವೆ.
"ನಾನು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿದಿನ 120 ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಾನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು."
ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಬಹುದು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಪೌಂಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
"ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. “ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಗಿಸುವ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಈ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಕಪ್ ಇರುತ್ತದೆ.
"ನಾನು ನನ್ನ ಕೂಲರ್ನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ."
ಅವರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಿಕಾಗೋ ಆಹಾರ ಠೇವಣಿ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
"ಬಹಳಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹುಡುಗರಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ X ಮೊತ್ತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
"ಇದು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಗೂಡು. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೋ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ”