ಜನರಂತೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಾನವರ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡಗಳು-ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಸೇರಿದಂತೆ-ಹಬನೆರೋಸ್ನಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ, ಸಂಶೋಧಕರು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ACS ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಹಬನೆರೋಸ್ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಬಿಸಿ ಕಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಶಾಖವು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಇತರ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.
ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ರೋಸಿಯೊ I. ಡಿಯಾಸ್ ಡೆ ಲಾ ಗಾರ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಈ ಒತ್ತಡಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೆಣಸು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ಡೆ ಲಾ ಗಾರ್ಜಾ, ಕಾರ್ಲೋಸ್ ರೋಡ್ರಿಗಸ್-ಲೋಪೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಹೋದರು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾವಿರಾರು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು.
ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಯಂತ್ರಣ, ಕಡಿಮೆ ರಂಜಕ, ಕಡಿಮೆ ಸಾರಜನಕ, ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಾಂಶ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿಯಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮೆಟಾಬಲೈಟ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾರಜನಕದ ಕೊರತೆಯು ಕೆಲವು ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಆದರೆ ರಂಜಕದ ಕೊರತೆಯು ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಷ್ಟವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಲವಣಾಂಶದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳು ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳ ಒಳನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿ.