ವ್ಯಾಕುಮ್ ಆಹಾರ GmbH & Co.KG ಓಸ್ನಾಬ್ರೂಕ್ ಬಳಿಯ ನ್ಯೂಯೆನ್ಕಿರ್ಚೆನ್ ಮೂಲದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 2018 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಜೋಹಾನ್ನಿಂಗ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಟಿನ್ ಜೋಹಾನ್ನಿಂಗ್ ರೆಹ್ಡೆನ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜೋಹಾನ್ನಿಂಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಡೈ ಕ್ರೋಸೆನ್ ಕೆರ್ಲೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು "ತಿಂಡಿ-ತಂಡ” ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ನಿರ್ವಾತ ಮತ್ತು PEF ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
2020 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲಿಯಾ ಅವರ ಮೊದಲ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಜೊಹಾನಿಂಗ್ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಲ್ಸೆಡ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ PEFinar. ವೆಬ್ನಾರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, Elea's ಮ್ಯಾನೇಜಿಂಗ್ ಡೈರೆಕ್ಟರ್ ಸ್ಟೀಫನ್ Töpfl ಮತ್ತು Elea ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಇಂಜಿನಿಯರ್ ಕೆವಿನ್ ಹಿಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ PEF ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Elea PEF ಅಡ್ವಾಂಟೇಜ್ B 1 ಸಿಸ್ಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಎಲಿಯಾ ಬೆಲ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. PEF ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. PEF ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಕುಮ್ ಫುಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತರಕಾರಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಪ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ, ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪೊರೇಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ PEF ಪ್ರೇರಿತ ರಂಧ್ರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ PEF ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭರವಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕುಮ್ ಫುಡ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲಿಯಾ PEFPilot ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿವೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಗೆ ಮೊದಲು PEF ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅಂಶವು 30% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಾರ್ಟಿನ್ ಜೊಹಾನಿಂಗ್ ಅವರು PEF ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು Elea PEF ಅಡ್ವಾಂಟೇಜ್ B 1 ಮಿನಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲಿಯಾ ಎಂಜಿನಿಯರ್ಗಳ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. B 1 ಮಿನಿ ಮಾದರಿಯ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಲ್-ಇನ್-ಒನ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸುಲಭವಾದ ಲೈನ್ ಏಕೀಕರಣ, ತ್ವರಿತ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 t/h ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. PEF ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಅವಕಾಶಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಕುಮ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಟಿನ್ ಜೋಹಾನ್ನಿಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "PEF ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ವ್ಯಾಕುಮ್ ಫುಡ್ ಎಲಿಯಾಗೆ ರುಚಿಗೆ ನೀಡಲು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಉಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ.