2022 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. GfK ಮತ್ತು Foodstep ನಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ GroentenFruit Huis ಇದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
2020 ಮತ್ತು 2021 ರ ಕರೋನಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತದ ನಂತರ, ಡಚ್ಚರು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮರಳಿದರು. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ 58 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿತ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 3 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು 2022 ರಲ್ಲಿ 2021 ರಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ಇತ್ತು.
ಡಚ್ಚರು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರೋನಾದಿಂದಾಗಿ. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ 2019 ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿತ್ತು, ಕರೋನಾ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷ. GroentenFruit Huis 2022 ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿತ್ತು, ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ಶೇಕಡಾ 3 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆ ಶೇಕಡಾ 3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣದುಬ್ಬರ
ಕಳೆದ ಹಣದುಬ್ಬರದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಶೇಕಡಾ 7 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ಡಚ್ಮ್ಯಾನ್ 3 ಕ್ಕಿಂತ 2021 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸಿದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳವು 5 ಪ್ರತಿಶತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಸರಾಸರಿ ಹಣದುಬ್ಬರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಬ್ಯೂರೋ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ಯಾಟಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು 2022 ರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. 2021 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪಿನ ಮಾರಾಟವು ಶೇಕಡಾ 20 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
SPER ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಬೆಲೆ ಶೇಕಡಾ 2 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. "ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾನಸಿಕ ಅನುಕೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು, ಗ್ರಾಹಕರಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ”ಗ್ರೆಂಟೆನ್ಫ್ರೂತ್ ಹ್ಯೂಸ್ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಸಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಮಾರಾಟವು 100 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು 110 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.
ಸ್ಥಿರ ಆನ್ಲೈನ್ ಮಾರಾಟ
2022 ರಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಕೂಡ ವೋಗ್ನಲ್ಲಿತ್ತು. ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಬಾಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 16 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಖರೀದಿದಾರರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಒಟ್ಟು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 7 ರಷ್ಟು ಆನ್ಲೈನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾರಾಟ ಚಾನಲ್ನ ಪಾಲು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಯೇ ಇತ್ತು. GroentenFruit Huis ನ ಡೇಟಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ಡರ್ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೆಲೆಯು ಶೇಕಡಾ 4 ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 2 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ.
GroentenFruit Huis ಎಲ್ಲಾ ಆದಾಯ ವರ್ಗದ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿದೆ. "ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಕಡಾ 0 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಯೋಜಿತವಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಝೋಟರ್ಮೀರ್ ಹೌಸ್ನ ವಕ್ತಾರರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.