Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
ಓಷನ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್, ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೆಳೆಗಾರ, ಉದ್ಯಮದ ಮೊದಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ನಿರರ್ಥಕವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸರಾಗತೆಯನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಕೇಳುವ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಬರುತ್ತದೆ.
"ನಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಾಗಿ ನಾವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಓಷನ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಕೋರಿ ಟಗಲ್ ಹೇಳಿದರು. "ಅನೇಕ ಶಾಪರ್ಗಳು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆ."
ಹೊಸ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ವಿನಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ಇತ್ತು. 2011 ರ ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಯಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅವರು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಉದ್ಯಮದ ಸ್ವಾಗತವೂ ಇತ್ತು ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ಸ್ (PMA) ಕಳೆದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಶೃಂಗಸಭೆ.
"ಫ್ರೆಶ್ ಶೃಂಗಸಭೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಸರ್ವಾನುಮತದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅದರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಟಗಲ್ ಹೇಳಿದರು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಾವೇಶದಲ್ಲಿ ನವೀನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ PMA ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿತು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಲಭತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎರಡು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಆನಂದಿಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
"ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವ" ಎಂದು ಟಗಲ್ ಹೇಳಿದರು. "(ಇದು) ಸಮಯ-ವಂಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವರಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತಾರೆ."
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಸೀಲ್, ಇದು ಮೈಕ್ರೋವೇವಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
"ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗ್ರಾಹಕರ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಖರೀದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಈ ವರ್ಷ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯೋಜನೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಓಷನ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ 1924 ರಿಂದ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಡೇನಿಯಲ್ ಪಿಯೆರಿ, ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಟೊಟ್ಟಿನೊ, ಜೇಮ್ಸ್ ಬೆಲೋನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಗೊ ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲೊ ಡೆಲ್ ಚಿಯಾರೊ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಮತ್ತು ವೆಜಿಟಬಲ್ ಗ್ರೋಯರ್ಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಓಷಿಯನ್ 1995 ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀಸಲಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕಂಪನಿಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕಾರ್ಡೋನ್, ಹೂಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಲೆಟಿಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೊಸ ಸರಕುಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ, ಮೌಲ್ಯವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಮುನ್ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
ಓಷನ್ ಮಿಸ್ಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲರ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಒಪ್ಪಂದದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ವಯಂ-ವಿವರಿಸಿದ "ಸಮಗ್ರ ವಿಧಾನ" ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ವಿವರವಾದ ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಯೋಜಿತ ಕೀಟ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಳೆಗಳು, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಾವರಿ ನೀರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲುಷಿತ, ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಕೊಯ್ಲು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಪಕರಣದ ದೈನಂದಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಕಂಪನಿಯು ಪರಿಸರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿತು, ಅದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಕಂಪನಿಯು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಓಷನ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಸರಪಳಿಯು ಮುರಿದುಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲಿನ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 34˚ F ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಟ್ರಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲರ್ಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಕೂಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫೋರ್ಕ್ಲಿಫ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ತಂಪಾಗಿಸಲು.
"ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಾವು ನೀಡುವ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಟಗಲ್ ಹೇಳಿದರು.