ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ಕಂಪನಿಯ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದ ಉರುವಲು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರುವಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ತಾನು ತಡೆಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಕೆವಿನ್ ವೆಸ್ಟ್ಲೈ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ಆದರೆ ಅವರು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೊಮೈನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.
ಇಂದು, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಓಕ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೈ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ಫೈರ್ವುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿನ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಊಟಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಬೆಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಂಪನಿಯು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ವಿಮಾನನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕಮಿಷರಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಫೈರ್ವುಡ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಎಂಟು ಪೀಟ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಟೀಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕಮಿಷರಿಯು ಓಕ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಉರುವಲು ಕೆಫೆಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆಂಡೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಂಪನಿಯು ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಂಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ ಪ್ರದೇಶದ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಹಂತದಲ್ಲಿವೆ. ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಮಿಷರಿಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಲು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
"ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಅವರು ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚದರ ತುಣುಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದು 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ನಿಮಗೆ 1,000 ಚದರ ಅಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಅದನ್ನು ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ರ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
“ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾಡಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂದರೆ ಕಂಪನಿಯು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಬೇಬಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಾವಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರಿ-ಕಟ್ ರೊಮೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.
"ಸ್ಥಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ರೊಮೈನ್ ಅನ್ನು ತರುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ನಮಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಲತಃ ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವೆಸ್ಟ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. "ಇದು ಮೂಲತಃ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾಗದ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ."
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಎಂಟು 5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಕೆಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
"ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಮುಕ್ತ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ವೆಸ್ಟ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. "ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಾವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ."
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ನ ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಸ್ಮಿತ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾದ ಸಾರಾ ಗಾರ್ಸಿಯಾ, ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೈ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಕೆಲವು ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇಂದು ಕಂಪನಿಯು ಬಳಸುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.
ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೈ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ನ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅವರ ಕಂಪನಿಯು ಏಳು ದಿನಗಳ ವಿತರಣೆಗೆ ಹೋಗಿದೆ.
ಹೈ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಂದಿನ ದಿನದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
"ಹಣ್ಣನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4 ಗಂಟೆಗೆ ನಮಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4:30 ಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ರಾತ್ರಿ 10 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ವೆಸ್ಟ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು 24-ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
"ಮತ್ತು ಅದು."
ತನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮೂಲಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಹೇಳಿದರು. ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿನ ಲೆಗಸಿ ಫುಡ್ಸ್ ಹೈ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
"ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ," ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಅವರು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅವರು ನಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ಮುರಿಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಅವರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಟಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಬ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಹೇಳಿದರು. "ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಂಶವೂ ಇದೆ.
ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಮಿತ್ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಎರಡು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಟರ್ಮಿನಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ಮಹಿಳಾ ಒಡೆತನದ ವಿತರಕರು ಅವರದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಡೈರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಕೇಳಿದಾಗ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್-ನೇರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಅವಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮಿತ್ ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಕಂಪನಿಯು ಕೆಲವು ಹೊಸ-ಕಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ ಎಂದು ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಹೇಳಿದರು.
"ಅದು ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳಿಂದಾಗಿ," ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಶ - ಅದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೀಗೆ ಹೇಳಬಹುದು, 'ನನಗೆ ಈ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಕಾಲು ಇಂಚು ಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಇಂಚು,' ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರ ಬಳಿ ಸಲಕರಣೆಗಳಿವೆ.
ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವೆಸ್ಟ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ತಾಜಾ ಮೆನು ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕಂಪನಿಯು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.
"ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನಾನೂ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ," ವೆಸ್ಟ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. “ನಾವು ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
"ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಇಂದು ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ತಾಜಾತನವಾಗಿದೆ."