US ಶತಾವರಿ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ತಯಾರಕರು ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೊಸ ಮೈಕ್ರೊವೇವಬಲ್ ಲೈನ್ ಫ್ರೆಶ್-ಕಟ್ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ NJ-ಆಧಾರಿತ ಶೆಪರ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ನ ಸೆಡರ್ವಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಕಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಟ್ಜರ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಶೆಪರ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಸಹಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಟಾಮ್ ಓರ್ಟನ್, ರಟ್ಜರ್ಸ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಇನ್ನೋವೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್ನ ಭಾಗವಾದ ವಿಸ್ತರಣಾ ತಜ್ಞ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಶತಾವರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸುಮಾರು 14 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅನೇಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೋಲ್ಔಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ. ಅವರು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಾರ ವಿಲಿಯಂ ರೋಮಿಗ್ ಜೊತೆಗೆ ನವೀನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು.
"ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದೇವೆ."
ಎರಡು-ತೊಳೆದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು 10-ಔನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೈಕ್ರೊಪರ್ಫೊರೇಶನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ-ಸಕ್ರಿಯ ಉಗಿ ದ್ವಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೈಕ್ರೊಪರ್ಫೊರೇಶನ್ಗಳು ಶತಾವರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ 21 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಉಗಿ ದ್ವಾರಗಳು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂವಹನದ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ದ್ರವ ನೀರನ್ನು ಉಗಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಎರಡು ನಿಮಿಷದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.
ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಶೆಪರ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ 150 ಎಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1,500 ಎಕರೆಗಳನ್ನು ಶತಾವರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಏಪ್ರಿಲ್ 15 ರಿಂದ ಜೂನ್ 15 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಜರ್ಸಿ ನೈಟ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಸಿ ಜೈಂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಟಾಮ್ ಶೆಪರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದರರಾದ ಡೇವ್ ಮತ್ತು ಎರ್ವಿನ್, ಶೆಪರ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಶೆಪರ್ಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಹದಿನಾಲ್ಕು ತಲೆಮಾರುಗಳು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ 300 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಫಾರ್ಮ್ 1683 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಮತ್ತು ಶೆಪರ್ಡ್ ಅವರು ಈಗ ಕೃಷಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಭೂಮಿ 1800 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರಾದ ಕಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಇದೆ. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಪಾಟ್" ಆಗಿದೆ, ಇದು ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಒಟ್ಟು ಕೃಷಿ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 16 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ರೋಲ್-ಔಟ್
ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ರೋಮಿಗ್ ಅವರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ, ಶತಾವರಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ತನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಂಪನಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶೆಪರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು.
"ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ," ಶೆಪರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು. "ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ."
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ ಎಂದು ಇಬ್ಬರೂ ಹೇಳಿದರು. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ರೋಲ್-ಔಟ್ನಂತೆ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಕಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು.
"ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು. "ಅದು ಮೊದಲು ಬಂದಾಗ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸಿತು."
ಶೆಪರ್ಡ್ ಅವರು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಹಿಂದೆ ಓಡಿಹೋದರು ಮತ್ತು "ತಪ್ಪಾಗಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಆರಂಭಿಕ ಮಾರಾಟವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ತಾವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಮಾರಾಟವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶೆಪರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು.
ಒರ್ಟನ್ ಅವರು ಘನೀಕರಣದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30˚ F ಮತ್ತು 40˚ F ನಡುವೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, 50˚ F ನಷ್ಟು ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಮಿಸ್ಟಿಂಗ್ ಉಪಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
"ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಮಂಜು-ವಿರೋಧಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಗ್ರಾಹಕ ಶಿಕ್ಷಣ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲ ಗೊಂದಲಗಳಿದ್ದವು. ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಹೊಸತನವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ.
"ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶತಾವರಿಗೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗ್ರಾಹಕರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಹಿನ್ನಡೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಬ್ಬರೂ ಭವಿಷ್ಯದತ್ತ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಂದು ದಿನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಆಶಿಸುವುದಾಗಿ ಶೆಪರ್ಡ್ ಹೇಳಿದರು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತರಲು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಂಪನಿಯು ಈಗ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಅವರು ಮುಂದಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೊಡುಗೆಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯೋಜನೆಗಳ ಕುರಿತು ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಓರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಕುರಿತು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವರು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು.
"ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಆರ್ಟನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಮಿಚಿಗನ್ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ನಂತರ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿ ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯೂರೋ ಪ್ರಕಾರ, ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯು ಸುಮಾರು 1,100 ಎಕರೆಗಳಷ್ಟು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2005 ರಲ್ಲಿ 30 cwt ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು.
ರಟ್ಜರ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು 10 ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಶತಾವರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 2007 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಒರ್ಟನ್ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಂಡಳಿಯಾದ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.