“ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ಲೀಕ್ ಮಾರಾಟವು ನಿಂತಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನಾವು 7% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇವೆ.
ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ FAOSTAT ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, EU-27 ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ಆರನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್-ಲಿಯಾನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 2020 ರಲ್ಲಿ 31,339 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯಿತ್ತು. ಸೆಗೋವಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯ 72% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (22,748 ರಲ್ಲಿ 2020 ಟನ್ಗಳು), ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಧಿಕೃತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು 18,500 ಟನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮುಂದಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾವನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ.
"ಸೆಗೋವಿಯಾವು ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್-ಲಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರಳು ಮಣ್ಣು ಕಾರಣ, ಇದು ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು ಟಬುನ್ಕಾದ ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಕೊಲೊಡ್ರಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಲೀಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜನವರಿಯವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು."
"ಟಬುಯೆಂಕಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೀಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್. ಡಿಸೆಂಬರ್ನಿಂದ ಜೂನ್ವರೆಗೆ, ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, "ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಒಟ್ಟಾರೆ ನಾವು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ."
ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್.
ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ಟೋಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಭಿಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಸಾಜಾ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಈ ಕಳೆದ ವರ್ಷ 239 ರಿಂದ 307% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ಪುಟ್ಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಕೃಷಿ ಡೀಸೆಲ್, 73% ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 270% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. “ಲೀಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಾಟ್ಗೆ ಸುಮಾರು 12,000 ಯುರೋಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಾರರ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಪ್ಪಂದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
"ನಾವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ತೊಂದರೆಯು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೊಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕೊಯ್ಲು ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೊಳೆಯುವ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತಿದೆ.
Tabuenca ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು (ವರ್ಷಕ್ಕೆ 25 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೀಕ್ಸ್) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ಲೀಕ್ನ ಮಾರಾಟವು ಏರಿದೆ. ಕೋವಿಡ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು, ಆದರೆ ಲೀಕ್ ಮಾರಾಟವು ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು 7% ರಷ್ಟಿದೆ.
“ನಮ್ಮ ಆರ್ & ಡಿ ಇಲಾಖೆಯು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ, ತಾಜಾ ಲೀಕ್ಸ್ನಿಂದ 300-ಗ್ರಾಂ ಬೇಬಿ ಲೀಕ್ಸ್ನ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೀಲಗಳು. ನಾವು ಸಾವಯವ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಯೂನಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ಉದಾಹರಣೆ
ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯು 1947 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಈ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ. ಕ್ಯುಲ್ಲರ್ನ ಸೆಗೋವಿಯಾ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕಂಪನಿಯು ಫ್ರೂಟ್ ಅಟ್ರಾಕ್ಷನ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತನ್ನ ಹೊಸ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ತರಕಾರಿಗಳ ವೆರ್ಡುಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ವಾಣಿಜ್ಯೇತರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವ್ಯರ್ಥದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಾಗ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
"ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ದೃಷ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯದ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳು ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ, ”ಎಂದು ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. “ಇವು ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಾರರು ಬೆಳೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ನಾವು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ರೂಟ್ ಅಟ್ರಾಕ್ಷನ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಟಬುನ್ಕಾ ಅವರ ವರ್ಡುಯಾಮ್ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೋಕುಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಫ್ರಾನ್ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಬಹು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು.