ಪೆಕನ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಮುಖ ಮರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಪೆಕನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಲ್ಗೊನ್ಕ್ವಿನ್ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕೈಯಿಂದ ಮುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾಯಿ". ಪ್ರತಿ ಔನ್ಸ್ಗೆ 10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೆಕನ್ಗಳು ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಫ್ರೂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇಂದು, ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೆಕನ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ನ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
"ಪೆಕನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರದ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಬೆಳೆಗಾರರು ಪ್ರಪಂಚದ ಪೆಕನ್ ಪೂರೈಕೆಯ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ." - ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೆಕನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್.
ಬೀಜಗಳು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೆಕನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 300 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 15 US ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಶ್ರೇಣಿಯು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಿಂದ ನೈಋತ್ಯ ಓಹಿಯೋ ಮತ್ತು ಕೆಂಟುಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಬಾಮಾದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.
ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪತನದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ ಕರಂಕವಾ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು. ನದಿಗಳು. ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಶಾಲ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. Pecans: America's Native Nut Tree ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾದ Cabeza de Veca 1528 ರಲ್ಲಿ Galveston ಬಳಿ ಹಡಗು-ನಾಶವಾದ ನಂತರ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್.
ಇಂದು, 150 ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ 254 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕನ್ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಸತತವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಪೆಕನ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ-ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅನೇಕ ಪೆಕನ್ಗಳು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿದ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆ.
ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳ ಭವಿಷ್ಯ
ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಮುಂದಕ್ಕೆ ಆಹಾರಗಳು ಎಳೆತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪೆಕನ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೆಕನ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ನಂತರ, ಪೆಕನ್ಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
"ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪೆಕನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ (ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು) ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ." -ಡಯೇನ್ ವೆಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್, MS, RD, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪೆಕನ್ ಶೆಲ್ಲರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಸಂವಹನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ.
ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಪೆಕನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಅವು ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ರಹಿತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ವಿತರಿಸಿದಾಗ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರು ನೇರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕನ್ ಉದ್ಯಮವು ಕೆಲವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತಹ ಪೆಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ, ಪೆಕನ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಗಳು ಮತ್ತು ನವೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಥಳೀಯ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಇಂದಿನ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂತಸ್ತಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಬಲವಾದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಬೆಳೆಗಾರರ ಮೂಲಕ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೆಕನ್ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸುವ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಆಮದುದಾರ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಫಾಫ್ ಎಕ್ಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಗಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಇನ್-ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕನ್ಸಲ್ಟೆಂಟ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ:
faff
ದೂರವಾಣಿ: +31 (0) 36 760 7100
ಇ ಮೇಲ್: pem@phaff.com
ಒಂದು ಮೂಲ: https://darik.news