ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣಾಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾದ 76% ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ತರಕಾರಿ ರಫ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ದೇಶವು 157 ಆಧುನಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1.1 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು 50-60% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ವಿಘಟಿತ ಸ್ವಭಾವವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಂಜಸತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಧಾರಿತ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲಸೌಕರ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯು ಉದ್ಯಮದ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ, 80% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಂಡವಾಳವು 2 ಶತಕೋಟಿ VND. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೂಡಿಕೆ ಬಂಡವಾಳದ ಪ್ರವೇಶವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರದ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನಂತರದ ನಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು 20% ಮೀರಿದೆ.
ಈ ಸವಾಲುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದ ರೂಪಾಂತರವು ಅಪಾರ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೃಷಿ ಸರಕುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರೈಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು, ಗಣನೀಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ನಿಧಿಯನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸವಾಲಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೈತರು ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡದಿರುವುದು ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ವಿಯೆಟ್ನಾಂಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಲವಾದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಕೃಷಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾಲನೆ ನೀಡಬಹುದು.
ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಲಯವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಡ್ಡಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ಅಪಾರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅನ್ಲಾಕ್ ಆಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಹೂಡಿಕೆಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರದ ನಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಳವಡಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಆಟಗಾರನಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀತಿ ನಿರೂಪಕರು, ಉದ್ಯಮದ ಮಧ್ಯಸ್ಥಗಾರರು ಮತ್ತು ರೈತರಿಂದ ಸಂಘಟಿತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.