ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೇರುವುದು ಪೂರೈಕೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಪಾಟನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಶಾಪರ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಣ್ಮರೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನ ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಅಲ್ಮೇರಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು 22% ಕುಸಿತ 2022 ರ ಇದೇ ಅವಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಫೆಬ್ರವರಿ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಕ್ಸಿಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಧಿಕಾರಶಾಹಿ ಮತ್ತು ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿರುವ ಇಂಧನ ಬೆಲೆಗಳು ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ.
UK ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೂರೈಕೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿರುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. UK ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದು-ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ 40 ಹೆಚ್ಚು% ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿದೇಶದಿಂದ ಬಂದವು-ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರೈಕೆ ಸರಣಿ ಆಘಾತಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ವಿಪರೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು.
ಆದರೆ 80 ಹೆಚ್ಚು% UK ಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಈಗ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು-ಎಂಬ ಅಭ್ಯಾಸ ನಗರ ತೋಟಗಾರಿಕೆ- ಹೀಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಪೂರೈಕೆ ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು, ಉದ್ಯಾನಗಳು ಅಥವಾ ಹಂಚಿಕೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕುಬ್ಜಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನಗರ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯು ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯುವುದು
ಪರಿಸರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಯುಕೆ ರಾಜ್ಯ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಥೆರೆಸ್ ಕಾಫಿ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. "ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ" ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಏಕೀಕರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನಗರ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು.
ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆ2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ, ಲೀಸೆಸ್ಟರ್ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಹಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 68 ವಿವಿಧ ಬೆಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್) ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ.
ನಗರ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಶೆಫೀಲ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಂಡವು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು ಶೆಫೀಲ್ಡ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ನಗರ ತೋಟಗಾರಿಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ 10% ಭೂಮಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಗರದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 15% ನಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐದು-ದಿನದ ಆಹಾರ ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ತಜ್ಞರು
"ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ಯುಕೆ ಹಿಂದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಗತ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರದ “ಡಿಗ್ ಫಾರ್ ವಿಕ್ಟರಿ” ಅಭಿಯಾನವು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯುಕೆಯ ಯುದ್ಧಕಾಲದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೂರೈಕೆಯ 18% ಮನೆಯವರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿನವರೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜನರ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ. ಋತುವಿನ-ಹೊರಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭೂಮಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹಂಚಿಕೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಶೆಫೀಲ್ಡ್ನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಸಿರು ಜಾಗದಲ್ಲಿ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿವೆ. ಆದರೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಇಡೀ ಮನೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆ 2021 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಡೆಸಿದ್ದು, ಹಂಚಿಕೆಗೆ 87 ವಾರ್ಷಿಕ ಭೇಟಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಂಚಿಕೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರ ಕೇವಲ 3% ಯುಕೆ ನ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯ
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ನಗರ ಭೂದೃಶ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಛಾವಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಟ್ಟಡಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ರಹಿತ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಜಲಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಜಲಕೃಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.
ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಹು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ನಗರ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಗರ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಳುವರಿಯು ಸುಮಾರು ಎಂದು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಏಳು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಋತುಮಾನಕ್ಕನುಗುಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಿದ ಇಳುವರಿಗಿಂತ.
ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿರುವ ನಗರಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಟನಲ್-ಆಧಾರಿತ ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಟನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಂತಹ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಸವಾಲು. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು.
ಇನ್ನೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಈ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ತ್ಯಾಜ್ಯ ನಗರ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಗರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಮಳೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ವಿದ್ಯುತ್ ದೀಪಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗದ ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹಂತದಲ್ಲಿವೆ.
ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ-ನಾವು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಗರ ತೋಟಗಾರಿಕೆ, ಮಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು-ಮುಕ್ತ ಎರಡೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ UK ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೂರೈಕೆ ಕೊರತೆ.