#ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು #ಕೆನಡಿಯನಾಕೃಷಿ #ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು #ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ #ಅನುಕೂಲತೆ #ಸುಸ್ಥಿರತೆ #ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ #ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರದಾದ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ. ನಾರ್ಟೆರಾ ನಡೆಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಬಳಕೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ನರನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರೇರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 85% ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (48%) ಮಾಸಿಕ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ, ಅನುಕೂಲತೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯತೆ, ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೊಡುಗೆ.
ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ: 51% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮನೆಗಳಿಗೆ ಊಟ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನುಕೂಲತೆ: 37% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯತೆ: 34% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಋತುಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ: 27% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಕಡಿತ: 23% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳ ನಡುವೆ, ಕೆನಡಿಯನ್ನರ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು (33%) ಅವರು ನೀಡುವ ಆರ್ಥಿಕ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಗಳಲ್ಲಿ 14.2% ರಷ್ಟಿದೆ. ಅವರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೇರಿವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, Nortera ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ವಾರದಲ್ಲಿ www.legumes-surgeles.ca ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಈ ವೇದಿಕೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೆನಡಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಿಂದ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದವರೆಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆನಡಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.