ಉತ್ಪನ್ನ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ಮೌಲ್ಯವರ್ಧಿತ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ಉದ್ಯಮದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಮೋಸಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಉದ್ಯಮವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಏರಿಳಿತಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಋತುಮಾನದಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದಾದವು, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಅಲೆಗಳಂತೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ: ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ, ದೊಡ್ಡದು, ಚಿಕ್ಕದು, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು. ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಲು ಅಪಾರವಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜೂಜುಕೋರನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪೋಕರ್ ಆಟಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವಂತಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಗೈಯಿಂದ, ಕೇವಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು ಅದು ಕಂಪನಿಯು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಸಗಟು ದಲ್ಲಾಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಲಾಭದ ಭರವಸೆಗೆ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿರಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. "ಚಾಲಕರ ಆಸನ" ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋದಾಮುಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸ್ವರೂಪವು ಸಮಯ-ಸೀಮಿತ ಪ್ರಚಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
Play ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ತಾಜಾ-ಕಟ್ ವ್ಯಾಪಾರವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಹೊಸ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಅವಕಾಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, ಆದರೆ "ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಗುರುತು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಲಭ್ಯತೆ, ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಹೊಸ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಈಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಸರಕುಗಳ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿರ್ಧಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂವೇದನಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಮೂಲ, ಋತು, ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಪಕ್ವತೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ದುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು , ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪರಿಸರ, ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಕ್ವತೆಯ ಸರಿಯಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ತಾಜಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಪಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗುವ ತಾಪಮಾನವು ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಬೇರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಥಿರ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ವಿಫಲರಾದ ಆಟಗಾರರು ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖ, ಹಿಮ, ಆಲಿಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಚಂಡಮಾರುತಗಳಂತಹ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳು ಸಹ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫೀಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಸಡಿಲಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಥಾಪಿತ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ದೋಷಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯು ರಾಜಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನೈಜತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ, ದೂರಗಾಮಿ ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ "ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುದಿ" ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೋಷಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಬಳಕೆಯ" ದಿನಾಂಕಗಳ ಮೊದಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಪ್ಟಿಮಲ್ ಸಾಗಣೆ ನಿಯಮಗಳು ಅಥವಾ "ಡಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು", ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಹಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟಿಪ್ ಬರ್ನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಇವುಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
ಮೌಲ್ಯವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಗೌಪ್ಯವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಒಪ್ಪಂದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು? ಒಳಬರುವ ಲೋಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ QA ವರ್ಕ್ಅಪ್ ಅಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಶೆಡ್ಗಳು ಒತ್ತಡದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗೆ ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶಾರೀರಿಕ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸ್ಥಗಿತದ ತ್ವರಿತ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಥಿರ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪಾರ ತಂತ್ರವು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ರಾಯಲ್ ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಜ ಜೀವನದ ಪೋಕರ್ ಆಟದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ರಷ್ಯಾದ ರೂಲೆಟ್ ಆಟದಂತಿದೆ.